Kotyogó és palackzáró dugó 

Az erjesztés, mikor a cukor alkohollá, valamint széndioxiddá képződik, ekkor a bor még nem fogyasztható. Erjesztésnél a palackban vagy üvegballonban a felszabaduló gázoknak a távozását kell biztosítani úgy, hogy a bor/must ne érintkezzen levegővel. Ehhez szükséges a kotyogó. Általában a kotyogó lehet vizes vagy golyós. A cél, hogy a levegő útját lezárja, de a gázokat kiengedje. Mint egy visszacsapó vagy egy bűzzárószelep elvi működését utánoznánk.  Az agrowebshop áruházban a minőségi Szlovén Biro-Plast által gyártott műanyag kotyogót és tömör kotyogó gumidugót forgalmazzuk. Ezek a kellékek nem csak a palackhoz és demizsonhoz ajánlott, hanem alkalmazható műanyag és fahordókhoz is. Természetesen a bor és a pálinka készítés egy szakma. Minden fázisát ismerni kell. Van amikor a szellőztetés – levegőztetés vagy légmentes zárás a megfelelő munkafázis.A palackot vagy a demizsont lezárását dugóval oldjuk meg. Ezzel megakadályozzuk a bekerülő szennyeződést, illetve az oxidációt. A záráshoz különbféle záró anyagot lehet alkalmazni. A borász választja a megfelelő protokollt ami a zárást illeti, mely függ a bor típustól, mennyire érett, stb…